Kayıtlar

-
Resim
  ACUKA       Leziz Yemekler Merhaba, bugünde kahvaltımızda şöyle, acılı acılı ekmeğimize  sürüp yiyebileceğimiz, salçanın o güzel kokusuyla ve cevizin doyurucu lezzetiyle bir acuka yapalım. Üstelik ekonomik, genel olarak evimizde olan malzemelerimizle.  Haydi hemen malzemelerimizi vermeye başlayalım. Acuka için malzemeler   2 çorba kaşığı tereyağı 1 çay bardağı zeytinyağı 6 çorba kaşığı biber salçası(mümkünse el yapımı) 3 çorba kaşığı domates salçası 6-7 diş sarımsak 1 çorba kaşığı kırmızı pul biber 1 tatlı kaşığı kekik, karabiber, kırmızı toz biber 1 kâse ezilmiş ceviz içi 3 çorba kaşığı kurutulmuş çekilmiş ekmek yada galeta unu Acuka’nın yapılışı 1.      Bir tavada tereyağı eritilir. Üzerine domates ve biber salçası koyularak birkaç dakika kavuralım. 2.      Rendelenmiş sarımsak ve gerekirse tuz ilavesi yapalım(salçaların tuzu yeterli ise tuz eklemeyin). 3.      Ceviz içi ve zeytinyağı ekleyerek birkaç dakika daha kavuralım. 4.      En son baharatları ekleyip kar
Yorum Gönder
Devamı
-
Resim
  PEKMEZLİ TAHİNLİ KEK          Leziz Yemekler           Merhaba, bu gün sizlere hiç şeker kullanmadan tadı da nefis olan çocuklarınıza hiç düşünmeden yedirebileceğiniz sağlıklı bir kek yapalım. Üstelik şeker koyduğunuz kekler kadar kabaran ve yumuşacık olan bir tarif. Hadi şimdi hiç vakit geçirmeden kekimizin tarifine geçelim Pekmezli Tahinli kek için malzemeler    4 yumurta (iri ise 3 yumurta) 1,5 su bardağı üzüm pekmezi 1 su bardağı tahin 1 çay bardağı mandalina suyu Yarım çay bardağı sıvı yağ 1,5 paket kabartma tozu 2,5 su bardağı beyaz un yarım su bardağı tam buğday unu üzeri için Hindistan cevizi veya pudra şekeri Yapılışı Yumurtalar blender ile 5 dakika boyunca köpürünceye kadar çırpalım. Pekmez, tahin, mandalina suyu ve sıvı yağı çırptığımız yumurtanın üzerine ekleyip karıştıralım. Kabartma tozu ve unu karışımın üstüne eleyelim (elenen ve havalandırılarak dökülen un daha iyi kabarmasını sağlar) Kekimizi un ile birlikte çırpalım, kıvamı hafif akışkan olduğu
Yorum Gönder
Devamı
-
Resim
    FELLAH KÖFTESİ Leziz Yemekler Selamünaleyküm, tadıyla lezzetiyle kimsenin hayır diyemeyeceği, ailemin de çok sevdiği bu yemeği ilk defa yıllar önce bir arkadaşımın evinde yemiştim. Ben de bu güzel lezzeti hemen evimde yapmaya başladım. Doyurucu ve lezzetli bu yemeği sizinle paylaşmak istiyorum.   Köftesi için malzemeler   2 su bardağı ince bulgur Yarım su bardağı irmik 1 adet yumurta 3 çorba kaşığı un 1 çorba kaşığı biber salçası 1 çorba kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı tuz 1’er çay kaşığı kimyon, karabiber, kırmızı toz biber 2 su bardağı sıcak su (bulguru ıslatmak için) yeterli miktarda ılık su Köftenin sosu için malzemeler 3 diş rendelenmiş sarımsak 3 çorba kaşığı sıvı yağ 1 çorba kaşığı biber salçası 1 çorba kaşığı domates salçası veya yazın yapılan yarım litrelik domates konservesi 1 çay kaşığı karabiber, tuz 1 tutam maydanoz (üzerini süslemek için) Köfteyi haşlamak için 2 litre su 1 tatlı kaşığı tuz Fellah köftenin yapılışı 1-
Yorum Gönder
Devamı
-
Resim
  PİRİNÇLİ BAL KABAK TATLISI Leziz Yemekler      Bal kabağı tatlısını farklı şekilde denemek isterseniz, bu tarif tam size göre. Tadıyla lezzetiyle harika olan bu tatlının hemen tarifine geçelim. Bal Kabak tatlısı için malzemeler        1kg. bal kabağı          2 çay bardağı su          4 çorba kaşığı pirinç          1,5 su bardağı toz şeker          2 çorba kaşığı tereyağı Yapılışı Bal kabağını soyup, dilimleyelim. Dilimlenmiş kabaklarımızı bol su ile yıkayalım. Pirinçleri seçip yıkayalım, bir tencerenin içerisine kabaklarımızı koyalım, üzerlerine yıkanmış pirinçleri ve toz şekeri ekleyelim. Suyu üzerine gezdirelim. Tencerenin kapağını kapayıp, kısık ateşte pişirelim Pişen kabaklar biraz soğuduktan sonra ılık halde iken üzerine erittiğimiz tereyağını gezdirelim. Soğuyan kabaklarımızı servis edelim. Afiyet olsun. 1-  2- 3-  4- 5-  6-
Yorum Gönder
Devamı
-
Resim
          Hazır Yufkadan pratik Yumuşacık  GÖZLEME  Leziz Yemekler       Hayırlı günler, vaktim yok diyor ama yumuşacık gözleme yemek istiyorum diyorsanız bu tarif tam size göre ister tuzlu lor peynir ve kaşar peynirin karışımıyla ya da tatlı seviyorsanız tahin ceviz ve şekerin harika tadıyla…   Gözleme için malzemeler     6 adet taze yufka 1 kâse lor peyniri 1 kâse kaşar peyniri 1 çay bardağı tahin 1 kâse ceviz içi 1 çay bardağı toz şeker ya da bir miktar bal 1 çay bardağı su   Yeteri kadar sıvıyağ, tereyağı Bir tutam maydanoz Gözleme Tarifi Yufkayı masaya ya da tezgâha serelim. Kenarları keselim, yufkayı 4 eşit parçaya bölelim. Yufkalara hafif yağ gezdirip, fırçayı suya batırıp yufkaya sürdüğümüz yağı her tarafına yayalım. Kenardan kestiğimiz yufkaları ortalarına yerleştirelim, hazırladığımız içten (lor peynir kaşar peynir, maydanoz veya sırasıyla tahin toz şeker ceviz içi) yufkaların ortalarına koyalım. Resimde görüldüğü gibi katlayıp, her kata yine fırçayla
Yorum Gönder
Devamı
-
Resim
  PRATİK VE SAĞLIKLI KARNIYARIK          Leziz Yemekler Karnıyarık için malzemeler    6-7 adet patlıcan 3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 adet büyük boy kuru soğan 1 adet kapya biber ve 3-4 adet sivri biber   400gr. kıyma 1 tutam maydanoz 1 tatlı kaşığı tuz 1 çorba kaşığı domates salçası 1 çorba kaşığı biber salçası 1’er çay kaşığı karabiber, pul biber, kişniş, kırmızı tatlı toz biber 1,5 çay bardağı kadar sıvı yağ (patlıcanları yağlamak için) Karnıyarık Tarifi Patlıcanları alacalı bir şekilde soyalım. Büyük patlıcanları ikiye bölüp ortalarını bıçakla açalım. Patlıcanları suya koyup bir tatlı kaşığı tuz ekleyip, yarım saat tuzlu suda bekletelim (patlıcanların acısının çıkması için). Suda bekleyen patlıcanların suyunu iyice sıkıp çıkaralım, fırça ile her tarafına sıvı yağ sürelim. Yağladığımız patlıcanları fırın tepsisine dizip yumuşayıp hafif kızarana kadar pişirelim.(180°, yaklaşık 20 dakika) Tepside pişen patlıcanları çatal yardımıyla açalım ve üzerlerini hafif tu
Yorum Gönder
Devamı